{"id":148,"date":"2017-10-09T09:50:34","date_gmt":"2017-10-09T07:50:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chambres-hotes-vallee-tarn.com\/?p=148"},"modified":"2017-10-09T09:50:34","modified_gmt":"2017-10-09T07:50:34","slug":"carte-de-restaurant-les-criteres-a-adopter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chambres-hotes-vallee-tarn.com\/2017\/10\/09\/carte-de-restaurant-les-criteres-a-adopter\/","title":{"rendered":"Carte de restaurant : les crit\u00e8res \u00e0 adopter"},"content":{"rendered":"

Souvent n\u00e9glig\u00e9e par les responsables des restaurants, la carte est une chose indispensable. Elle diffuse l’image de l’\u00e9tablissement et la qualit\u00e9 de son service. D’o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 de bien soigner son \u00e9laboration. Pour un menu de r\u00e9ussi, quelques crit\u00e8res doivent \u00eatre retenus.
\n<\/p>\n

Adopter un bon style<\/h2>\n

\"\"Chaque restaurant a son propre style. Pour plus de coh\u00e9sion, la carte doit s’accorder avec celui-ci. La carte d’un restaurant de gourmandise sucr\u00e9e se penchera plut\u00f4t sur les couleurs vives. Pour ce qui est du design, il faut que la carte soit a\u00e9r\u00e9e afin de soulager le regard. Les titres et les mots-cl\u00e9s doivent \u00eatre mis en \u00e9vidence g\u00e9n\u00e9ralement par des couleurs dominantes. Le plus souvent, les restaurants font appel \u00e0 des graphistes pour cr\u00e9er leur menu.<\/p>\n

Soigner le contenu<\/h2>\n

\"\"Le contenu de la carte doit \u00eatre soign\u00e9 et efficace pour \u00eatre rentable pour le restaurateur. Avant tout, on doit trouver de la coh\u00e9rence dans le menu. Cette partie est g\u00e9n\u00e9ralement sous le soin du chef. En outre, il faut aussi de l’organisation dans le menu. En effet, ce dernier doit \u00eatre agenc\u00e9 d’une mani\u00e8re intelligente. Il faut veiller \u00e0 bien s\u00e9parer les cat\u00e9gories des diff\u00e9rents mets afin de rendre la navigation plus ais\u00e9e.<\/p>\n

Adopter la simplicit\u00e9<\/h2>\n

\"\"Certes, dans la carte, il faut avoir du style et une certaine originalit\u00e9. Cependant, pour ne pas d\u00e9courager les clients, il est recommand\u00e9 d’adopter la simplicit\u00e9. Pour cela, l’utilisation d’illustration pour chaque plat est conseill\u00e9e. C’est une technique tr\u00e8s efficace pour les restaurateurs. Certains restaurants \u00e9crivent m\u00eame sur la carte les ingr\u00e9dients qui composent un plat afin de rassurer les clients sur le contenu des pr\u00e9parations. Cette technique est tr\u00e8s salutaire pour ceux qui font un r\u00e9gime ou pour ceux qui ne mangent pas de certains types d’aliments.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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